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Jean Pierre Poulet



Inutile d'arpenter la Corse du Nord au Sud, le meilleur glacier de l'île de beauté et les meilleures glaces artisanales sont à Bonifacio.
Matières premières de tout premier ordre, diversité et originalité des parfums proposés (Myrte du jardin de François, Clémentine Corse, Melon de Bonifacio, Pistache de Bronte, Broccio du berger, Citron bio de Bastia, Fraise d'Ajaccio ...) sont les atouts de cette maison fondée en 1986 par François Rocca Serra, une maison dont Pierre Hermé est un aficcionado inconditionnel.
 
L'autre grande spécialité de François Rocca  Serra, c'est le Corail de Bonifacio, une douceur merveilleuse à base de pâte d'amandes, de noisettes, de miel de Corse, de citrons et d'oranges confits.
 






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